Шкаф шоковой заморозки Frosty BCF 40 - это специализированное холодильное оборудование с технологией шок-фризер для ускоренного охлаждения и глубокой заморозки пищевой продукции.

Шокер вмещает 10 гастроемкостей GN 1/1 (530х325 мм)  или листов 600х400 мм. Расстояние между уровнями - 70 мм. Оснащен 4 циклами работы.

Теоретическая производительность аппарата шоковой заморозки:

• в режиме охлаждения от +70 до +3°C внутри продукта: 40 кг за 90 минут;
• в режиме заморозки от +70 до -18°C внутри продукта: 28 кг за 240 минут.

В комплект поставки входит термощуп, позволяющий отслеживать процесс охлаждения.

Корпус выполнен из нержавеющей стали. 

Шокер эффективно работает при температуре окружающей среды до +43°С.