Тестомес – это электромеханическое оборудование, которое предназначено для оснащения кондитерских и хлебопекарных предприятий, а также пиццерий, кафе и других заведений общественного питания, предлагающих своим клиентам свежую выпечку. Данный аппарат значительно сокращает время- и трудозатраты на приготовление различных видов теста.
Тестомес промышленный состоит из опорной части – станины, электромеханического привода, месильной части и крышки. Дежа – это емкость, в которой происходит непосредственный процесс перемешивания теста. Данная составная часть выполняется из пищевой нержавеющей стали.
Привод машины тестомесильной работает от стандартной сети электрического питания. Включение производится нажатием кнопки пуск на пульте управления аппарата. Все ингредиенты загружаются в аппарат порционно.
С несъемной дежей, неоткидывающейся рабочей частью и спиралеобразным рабочим органом, замешивающий прекрасного качества дрожжевое тесто, электроагрегат известного в гастрономических кругах итальянского торгового производителя «Alimacchine» оснащен металлическим корпусом с полимерным покрытием. Рабочие детали, участвующие в замесе, высококачественная сталь, не подверженная коррозии. Дежа объемом 41 литр для безопасной работы защищена сверху крышкой из нержавеющей стали. Разовая загрузка теста – 35 кг.