Пароконвектомат XEVC0711EZRM серии CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена встроенной в дверь светодиодной LED-подсветкой и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие - из профилированной стали, дверной замок - из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки - из углеродного волокна.

Режимы выпечки:

Конвекция: от 30 до 260 °C
Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90%
Конвекция + пар: от 48 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар: от 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
Готовка с датчиком температуры

Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:

3 шага приготовления
12 предустановленныз программ
99 сохраняемых программ

Распределение воздуха в камере:

Технология AIR.Plus™: 2 скорости вращения вентилятора и несколько реверсивных вентиляторов

Управление климатом в камере:

Технология DRY.Maxi™: быстрое удаление влаги из камеры приготовления для получения идеальной консистенции, цвета и хрусткости
Технология STEAM.Maxi™: выработка насыщенного пара при температуре от 35 °C и обеспечение высокой эффективности выпекания в сочетании с экономией энергии и воды

Теплоизоляция и безопасность:

Двойное остекление двери

Открывание двери:

Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°

Вспомогательные функции:

Визуализация остаточного времени выпечки
Режим теплового шкафа «HOLD»
Непрерывная работа печи "INF"

Технические детали:

Сенсорная панель управления MIND.Maps™ ZERO
Система самодиагностики проблем и неисправностей
Ограничитель температуры для безопасности
Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
Высокопроизводительные круглые нагревательные элементы
Контактный сенсор двери
Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материа

Производитель	Unox
Модель	XEVC0711EZRM линия ZERO
Количество уровней	7
Размер противней, мм	GN 1/1 (530х325)
Управление	Электронное
Напряжение, В	380
Мощность, кВт	7
Длина, мм	750
Ширина, мм	783
Высота, мм	843
Вес, кг	80
Температурный режим, С⁰	+30...+260
Пароувлажнение	Да
Материал наружной части	Нержавеющая сталь
Материал рабочей камеры	Нержавеющая сталь
Тип подключения	Электрический
Тип парообразования	Инжекторный
Расстояние между уровнями, мм	67
Поключение к Internet	Нет
Порт USB	Нет
Реверс вентилятора	Да
Количество скоростей вентилятора	2
Подключение к водопроводу	Да
Подключение к канализации	Да
Программирование	Да
Количество программ	99 программ
Функция копчения	Нет
Тип мойки	Ручной