Конвекционная, кондитерская печь с паровым увлажнением торговой марки Unox модель XB893 имеет механическое управление и предназначена для выпекания мучных (кондитерских) изделий и ароматного, с хрустящей корочкой, хлеба, так же и из полуфабрикатов с ориентацией на прекрасный результат.

Основными характеристиками печей линии Baker Lux является надежность, гигиеничность, безопасность в использовании и, к тому же, простота в обслуживании и готовке. Широкая гамма бюджетных и качественных печей – главная специализация компании Unox, над которой плодотворно работали профессионалы.

Работа печи двух режимная (конвекция и пар+конвекция). Максимальная подогреваемость 260°С. На механической панели отображается, оставшееся до конца приготовления время. Снимаемое внутри дверцы стекло и блокируемая под тремя разными углами, перенавешиваемая дверь. Галогенное освещение в камере для хорошего просмотра за готовкой продуктов. Множество технологических программ, помогающих получать лучшие приготовленные изделия (AIR.Plus, DRY.Plus, STEAM.Plus). Эта модель с ручной подачей пара. Влага существенно увеличит скорость теплопередачи продуктам при готовке, что сократит время приготовления и не даст возможность усыхания блюда. Для выпекания кондитерки и хлеба, влага в камере в считанные минуты обеспечит структуру и образует затемнение поверхности выпекаемого изделия.

Инструкция по эксплуатации UNOX XB 893

Схема монтажа UNOX XB 893

Схема монтажа UNOX XB 893