Кількість
|
Вартість
|
||
|
Електрична конвекційна піч UNOX XEBC-06EU-EPR (пекарська шафа, серія BAKERTOP MIND.Maps™ PLUS) призначена для випічки хлібобулочних та кондитерських виробів з будь-якого виду тіста. Завдяки інноваційним технологіям, що забезпечують створення ідеального мікроклімату всередині робочої камери, тісто набуває правильної внутрішньої структури, рівномірно пропікається і покривається рум'яною хрусткою скоринкою.
Унікальна сенсорна панель управління MASTER.Touch PLUS дозволяє буквально одним рухом намалювати унікальний графік теплової обробки, зберегти його в пам'яті пристрою та приготувати страву в точній відповідності до щойно створеного рецепту. Також можливе одночасне приготування різних продуктів без змішування смаку та запаху, з індивідуальними налаштуваннями температури та вологості для кожної страви.
8 режимів роботи:
- Конвекція за температури від 30 до 260 °C
- Суха конвекція при температурі від 30 до 260 °C із технологією DRY.Maxi™ від 10 до 100%
- Волога конвекція при температурі від 35 до 260 °C із технологією STEAM.Maxi™ від 10 до 20%
- Пароконвекція при температурі від 35 до 260 °C із технологією STEAM.Maxi™ від 30 до 90%
- Теплова обробка парою при температурі від 35 до 130 °C із технологією STEAM.Maxi™ 100%
- З використанням зонда з технологією Delta T для вимірювання температури всередині продукту
- З використанням зонда MULTI.Point з 4 точками для вимірювання температури всередині продукту
- Попереднє нагрівання до 260 °C
Програмування:
- Технологія MIND.Maps™ дозволяє одним рухом намалювати на панелі керування багатоетапний процес приготування
- Технологія CHEFUNOX дозволяє вибрати режим роботи, тип та розмір продуктів та підсумковий результат готування.
- Технологія MULTI.Time дозволяє керувати до 10 таймерами, надаючи можливість одночасного приготування різних страв.
- Технологія MISE.EN.PLACE дозволяє синхронізувати завантаження робочої камери для завершення приготування страв на різних деках одночасно
- Вбудована пам'ять на 256 програм
- Збереження назви програми будь-якою мовою
- Можливість додавання зображення для кожної програми
Технології:
- AIR.Maxi™ - оптимальне розподілення повітря всередині печі
- 2 вентилятори з можливістю реверсивного обертання
- 4 програмованих швидкості обертання вентилятора
- 4 програмованих напівстатичних положення вентилятора
- DRY.Maxi™ - видалення надмірної вологості для створення хрусткої скоринки та надання рум'янцю готовим стравам
- Програмоване високопродуктивне видалення вологості з робочої камери
- Суха конвекція з повним або частковим видаленням вологості за температури від 30 до 260 °C
- STEAM.Maxi™ - забезпечення ідеального рівня вологості у печі
- Теплове оброблення парою при температурі від 35 до 130 °C
- Пароконвекція: комбінація сухого та зволоженого повітря при температурі від 35 до 260 °C
- ADAPTIVE.Cooking™ – оптимізація всіх показників для досягнення ідеального мікроклімату всередині печі
- Оптимізація процесу приготування та автоматичне настроювання параметрів випічки для досягнення відмінних результатів
- Забезпечення однакового результату при повному та частковому завантаженні печі
- Автоматичне коригування рівня вологості за показаннями датчика
- MAXI.LINK™ - економія енергії, часу та простору на кухні
- Дозволяє встановлювати печі одна на одну, надаючи можливість одночасного приготування різних страв з індивідуальними вимогами до температури, рівня вологості та часу приготування.
- Protek.SAFE™ PLUS - якісна теплоізоляція та максимальна безпека
- Надійна теплоізоляція забезпечує максимальну ефективність печі
- Охолодження зовнішніх поверхонь та скла дверцят для безпечної та комфортної роботи з обладнанням
- Потрійне скління дверцят
- Гальмування двигуна вентилятора при відкриванні дверцят, щоб уникнути втрат енергії
- Потужна потужність автоматично регулюється відповідно до поточних потреб в даний момент
- Rotor.KLEAN™ - автоматична система миття
- 4 автоматичних програми миття камери та вентиляторів з миючим засобом та контролем наявності води
- Система діагностики процесів миття
- Вбудований резервуар для миючого засобу
Додаткові функції:
- Відображення часу приготування, що залишився (при готуванні без використання температурного зонда)
- Відображення встановленого та поточного часу, температури зонда та робочої камери, вологості та швидкості обертання вентилятора
- Режим "HOLD" - підтримка готової страви у гарячому стані
- Режим "INF" - безперервна робота печі
- Можливість вимірювання температури у °C або °F
Особливості конструкції:
- Легкий високоміцний корпус із сучасних матеріалів
- Виготовлена з високоміцної нержавіючої сталі AISI 304 робоча камера із закругленими кутами гарантує ідеальну гігієнічність та забезпечує зручність миття.
- Зовнішні світлодіодні лампи для освітлення камери
- Паронепроникна панель управління MASTER.Touch PLUS
- Запатентовані дверцята з петлями, що самозмазуються, з високоміцного технополімеру легко відкриваються і фіксуються в трьох положеннях - 60°, 120° і 180°
- Контактний сенсор дверцят
- Дверний замок із високоміцного вуглецевого волокна
- Місткий резервуар для збирання води на дверцятах із постійним зливом, навіть коли дверцята відчинені
- Внутрішнє скло легко відкривається для зручності миття
- Профільовані напрямні L-подібної форми з нержавіючої сталі для легкого завантаження та вивантаження деко
- Обмежувач температури для безпечного використання обладнання
- Система самодіагностики проблем та несправностей
- USB-роз'єм
- Підключення до Інтернету через кабель