Конвекційна піч XB613G серії BakerLux призначена для приготування різних страв, випічки хлібобулочних та кондитерських виробів на підприємствах громадського харчування та торгівлі, в пекарнях та кондитерських. Модель оснащена механічним керуванням, підсвічуванням за допомогою галогенових ламп та L-подібними напрямними. Знімне внутрішнє скло полегшують чищення та забезпечують максимальну гігієну. Камера із закругленими кутами виконана з нержавіючої сталі AISI 304, напрямні - з нержавіючої сталі, дверні петлі - з високоміцного самозмащувального технополімеру, дверний замок - з вуглецевого волокна.
Режими випічки:

Конвекція: від 30 до 260 °C
Конвекція + пара: від 48 до 260 °C
Попередній розігрів (максимальна температура): 260°С
Розподіл повітря в камері:

Технологія AIR.Plus:
Вентилятори з реверсивним рухом
2 швидкості повітряних потоків
Управління кліматом у камері:

Технологія DRY.Plus: швидке видалення вологості з камери
Технологія STEAM.Plus: ручне подання вологості в камеру
Теплоізоляція та безпека:

Технологія Protek.SAFE™: максимальна ефективність та безпека при роботі (зовнішня поверхня печі та скла дверей не нагрівається)
Атмосферні пальники:

Технологія Spido.GAS™: теплообмінник із прямими трубами високої віддачі для симетричного розподілу жару та можливістю швидкої заміни
Запатентовані двері:

Блокування довільного відкриття дверцят у позиціях 60°-120°-180°
Зміна напряму відкриття дверей
Допоміжні функції:

99 програм у пам'яті, кожна по 3 кроки + попередній нагрів
Візуалізація залишкового часу випічки
Безперервна робота печі "INF"
Технічні деталі:

Панель керування Manual
Обмежувач температури для безпеки
Невелика вага - надійна конструкція завдяки застосуванню інноваційних матеріалів.
Додаткові характеристики:

Регулювання часу приготування: від 0 до 120 хвилин
Регулювання подачі пари: від 0 до 100%
Максимальна температура води, що підключається: 30 °C
Максимальна електропровідність води, що підключається: 150 мкС/см
Максимальна жорсткість води, що підключається: 7 °f
Тиск води, що підключається: від 150 до 600 кПа
Відстань під час встановлення:
Щодо стін, мінімум: 50 мм
Щодо іншого обладнання:
Збоку, мінімум: 45 мм
Позаду, мінімум: 70 мм
Температура довкілля: від 5 до 35 °C
Вологість довкілля: трохи більше 70 %