Пароконвектомат Unox XEVC0511EZRM серії CHEFTOP MIND.Maps™ ZERO призначений для приготування різних страв, випічки хлібобулочних та кондитерських виробів на підприємствах громадського харчування та торгівлі, в пекарнях та кондитерських. Модель оснащена вбудованим у двері світлодіодним LED-підсвічуванням і C-подібними із зубчастими нішами напрямними. Внутрішнє скло, що відкривається, полегшує чищення і забезпечує максимальну гігієну. Камера із закругленими кутами виконана з нержавіючої сталі AISI 304, напрямні - із профільованої сталі, дверний замок - із високоміцного самозмащувального технополімеру, внутрішній штифт дверної ручки - із вуглецевого волокна.

Режими випічки:

Конвекція: від 30 до 260 °C
Конвекція + пара: від 35 до 260 ° C, STEAM.Maxi від 30 до 90%
Конвекція + пара: від 48 до 260 ° C, STEAM.Maxi від 10 до 20%
Пара: від 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
Готова з датчиком температури
Додаткові функції та автоматичне програмування випічки:

3 кроки приготування
12 встановлених програм
99 збережених програм
Розподіл повітря в камері:

Технологія AIR.Plus™: 2 швидкості обертання вентилятора та кілька реверсивних вентиляторів
Управління кліматом у камері:

Технологія DRY.Maxi™: швидке видалення вологи з камери приготування для отримання ідеальної консистенції, кольору та хрусткості.
Технологія STEAM.Maxi™: вироблення насиченої пари при температурі від 35 °C та забезпечення високої ефективності випікання у поєднанні з економією енергії та води
Теплоізоляція та безпека:

Подвійне скління дверей
Відкриття дверей:

Блокування довільного відкриття дверцят у позиціях 60°-120°-180°
Допоміжні функції:

Візуалізація залишкового часу випічки
Режим теплової шафи «HOLD»
Безперервна робота печі "INF"
Технічні деталі:

Сенсорна панель керування MIND.Maps™ ZERO
Система самодіагностики проблем та несправностей
Обмежувач температури для безпеки
Ємність для збору рідини з під'єднанням до зливу та постійним стоком, навіть при відкритих дверях
Високопродуктивні круглі нагрівальні елементи
Контактний сенсор дверей
Невелика вага - надійна конструкція завдяки застосуванню інноваційних матеріалів.