Пароконвектомат XEVC0511E1RM серії CHEFTOP MIND.Maps™ ONE призначений для приготування різних страв, випічки хлібобулочних та кондитерських виробів на підприємствах громадського харчування та торгівлі, в пекарнях та кондитерських. Модель оснащена вбудованим у двері світлодіодним LED-підсвічуванням і C-подібними із зубчастими нішами напрямними. Внутрішнє скло, що відкривається, полегшує чищення і забезпечує максимальну гігієну. Камера із закругленими кутами виконана з нержавіючої сталі AISI 304, напрямні - із профільованої сталі, дверний замок - із високоміцного самозмащувального технополімеру, внутрішній штифт дверної ручки - із вуглецевого волокна.

Режими випічки:

Конвекція: від 30 до 260 °C
Конвекція + пара: від 35 до 260 ° C, STEAM.Maxi від 30 до 90%
Конвекція + пара: від 48 до 260 ° C, STEAM.Maxi від 10 до 20%
Пара: від 48 до 130 °C, STEAM.Maxi 100%
Конвекція + сухе повітря: від 30 до 260 ° C, DRY.Maxi від 10 до 100%
Готовка з датчиком температури та функцією DELTA T з мікрощупом
Попереднє розігрівання (максимальна температура): 260 °С
Додаткові функції та автоматичне програмування випічки:

MIND.Maps™ : графічне зображення процесів випічки, що складаються з нескінченної кількості кроків, одним простим рухом
Збереження до 384 програм користувача
Можливість присвоєння імені, номера та зображення збереженим програмам
Збереження назви програми будь-якою мовою
Розподіл повітря в камері:

Технологія AIR.Maxi™:
Вентилятори з реверсивним рухом
4 програмовані швидкості повітряних потоків, що встановлюються оператором
4 програмованих напівстатичних положень вентилятора, що встановлюються оператором
Управління кліматом у камері:

Технологія DRY.Maxi™: швидке видалення вологи з камери приготування для отримання ідеальної консистенції, кольору та хрусткості.
Технологія STEAM.Maxi™: вироблення насиченої пари при температурі від 35 °C та забезпечення високої ефективності випікання у поєднанні з економією енергії та води
Технологія CLIMALUX™:
Точні датчики вимірювання вологості всередині камери
Автоматична активація подачі пари або її видалення
Теплоізоляція та безпека:

Технологія Protek.SAFE™:
Максимальна ефективність та безпека при роботі (зовнішня поверхня печі та скла дверей не нагрівається)
Гальмування мотора для запобігання втратам енергії при відчиненні дверей
Подвійне склання дверей
Автоматична система миття:

​Технологія Rotor.KLEAN™:
4 автоматичні програми миття
Вбудований контейнер для миючих засобів DET&Rinse™
Відкриття дверей:

Блокування довільного відкриття дверцят у позиціях 60°-120°-180°
Допоміжні функції:

Візуалізація залишкового часу випічки
Режим теплової шафи «HOLD»
Безперервна робота печі "INF"
Одиниця вимірювання температури у °C або °F
USB-порт для завантаження/вивантаження даних
Додаток для контролю роботи печі зі смартфона
Система аналітики та рекомендацій персоналізованих рецептів
Технічні деталі:

7”-дюймовий сенсорний екран панелі управління із захистом IPX5
Система самодіагностики проблем та несправностей
Обмежувач температури для безпеки
Ємність для збору рідини з під'єднанням до зливу та постійним стоком, навіть при відкритих дверях
Високопродуктивні круглі нагрівальні елементи
Контактний сенсор дверей
Захисний температурний термостат
Можливість створювати колони із двох печей
Невелика вага - надійна конструкція завдяки застосуванню інноваційних матеріалів.