Шоково заморожуючий апарати є необхідною на ринку громадського харчування новинкою. Це суперхолодильники, призначені знижувати температуру живильної продукції в максимально короткі часові терміни, домагаючись різних перед просто холодильником переваг - економічності, гігієнічності та збереження гастрономічних продуктових якостей. Застосування таких шаф досить широке, першочергово на підприємствах, що займаються виробництвом напівфабрикатів, в готельних комплексах, санаторіях, кухні великих ресторанів і так далі. Семирівнева шафа виробника італійського обладнання «Desmon GBF7» виготовляється і сталі і не піддається хімічним впливам. Вміщує розмір кожного рівня GN1 / 1 з міжрівневою відстанню 60мм. Максимальний охолоджуваний режим температури +70 градусів, при передбачуваному мінімумі -18 градусів. Максимальної заморозки досягне за 270 хвилин. Максимальне енергоспоживання 1,17 кВт за шістдесят хвилин. Габаритні розміри холодильника складають 800мм (довжина), 830мм (ширина), 1110мм (висота). Важить холодильний агрегат 110 кілограм.